Tomates secos

Por vezes quero fazer receitas que levam este ingrediente e não posso pois não encontro à venda aqui na minha zona. Foi então que vi a receita no fórum "minhas, tuas, nossas receitas", a receita é da Ana Paula.

1 Kg de tomates maduros cortados ao meio sem as sementes
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de açúcar
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de óleo
1 cabeça de alho picados
1 colher de sopa de orégãos

Polvilhe os tomates com o sal e o açúcar.
Arrume na grelha do forno, com o corte para cima.
Deixe no forno por cerca de 3 horas, até que os tomates fiquem murchos e secos.
Espere esfriar dentro do forno, retire, tempere com o azeite, óleo , alho e orégãos.
Conserve em potes fechados.

Batata frita com fiambre e queijo

Faço esta receita a olho, por isso perdoem-me a falta das quantidades.

Fritar batatas em rodelas. Numa taça transparente já untada com manteiga, colocar em camadas, batatas fritas, fiambre e queijo fatiado (usei um queijo tipo flamengo, mas poderá optar por outro ao seu gosto). Reguei com uma mistura de 4 ovos, 1 pitada de sal e 1 copo de leite (bem batidos) e polvilhei depois com mozzarella fresca ralada. Levei ao forno a 200ºC por 20 minutos, até o queijo derreter e a superfície dourar um pouco.

Nota... Tenham cuidado para não deixar os ovos cozerem muito porque depois fica seco.
O tempo no forno é só o suficiente para coalharem um pouco e derreter o queijo ;-)
Tb podem optar por usar um molho tipo bechamel mas mais líquido. Fica bom de igual modo. Espero que vos agrade ;-)

Beijokas

Depois de sair do forno...


aqui vêem-se as camadas...


e no prato...

Licor de leite

Minhas amigas e meus amigos... este licor pode parecer às primeiras vistas um pouco estranho mas garanto que é uma delicia. Reconheço que o aspecto com que fica depois de misturados todos os ingredientes não é dos melhores mas desafio-vos a experimentar antes de formular qualquer opinião ok? Confiem em mim ;-)

1 litro de aguardente
1 litro de leite
1 kg de açúcar amarelo
2 paus de canela
casca de 1 limão

Misturar todos os ingredientes e deixar a macerar nos 8 dias seguintes. Depois deve-se filtrar com um filtro fino e guardar em garrafas.

Nota... para filtrar usei 2 filtros metidos um no outro. Esta tarefa é um pouco demorada, chega a cair gota a gota mas não fiquem stressadas(os) pois o resultado final valerá a pena ;-)

usei este filtro...


Este é o aspecto da mistura...


Aqui está a coar...


vê-se as gotas a cair nesta foto...




são servidas(os)??

Salada de Bacalhau e Broa de Milho

Apesar de este ano o calor não se fazer sentir de forma tão intensa, apetece sempre comer ao ar livre, e almoços mais ligeiros.

Desta vez saiu uma salada de Bacalhau e de Broa de Milho, inspirada por uma receita que vi na Blue Cooking na edição de Fevereiro de 2007!

Ingredientes para 2 pessoas:

2 postas de bacalhau

1 pimento

1 tomate maduro

2 fatias de broa de milho

azeitonas pretas descaroçadas

salsa

2 dentes de alho

coentros

oregãos

azeite

vinagre

sal

pimenta

Preparação:

Asse o pimento e o bacalhau. (Se preferir pode cozer o bacalhau em vez de o assar e usar pimento de conserva já assado!)

Esfarele para dentro de uma assadeira as fatias de broa, junte o alho picado, os oregãos, a salsa e os coentros também picados e o tomate em cubos e as azeitonas pretas descaroçadas partidas em pedaços.

Depois de assados e limpos, junte à mistura da broa o pimento em tirinhas e o bacalhau em lascas.

Regue generosamente com um bom azeite, e tempere a gosto com sal, pimenta e vinagre.

Mexa bem e sirva. (Também pode servir directamente do frigorífico!)

Bom Apetite!

Frango fácil e rápido

Depois de ver esta receita no forum "minhas, tuas, nossas receitas", o qual frequento e sou moderadora, não resisti e tive de fazer. Foi a Joana Helena,que fez o post desta delicia. Recomendo pois é bem fácil e uma verdadeira delicia ;-)

INGREDIENTES:
1 Pacote de Creme de Cebola
1 Pacote de Creme de Aspargos (usei o de cogumelos)
1kg de filé de peito de Frango

Misture os dois pacotes de cremes e envolva nos pedaços de frango, arrume em uma travessa.

FAÇA UM CREME:
a sobra dos pós de creme
1 copo de requeijão cremoso (usei 1 embalagem de queijo creme, aquele de barrar o pão)
1 pacote de natas

Misture tudo até ficar com consistência cremosa.
Coloque esse creme por cima do frango já arrumado na travessa, salpique com queijo ralado e leve ao forno por +/- 30 minutos.
Resultado final, é só servir com um arroz branco, batata palha e uma saladinha.

Ps.: essa mesma receita pode ser utilizada com filés de peixe.

antes de ir ao forno...


depois de sair do forno...


e já no prato pronto a degustar...

BORSCH

BORSCH - Sopa de Beterraba

Ingredientes:

350 g de beterraba crua, descascada e cortada em tiras

bem finas(do tamanho de um palito de fósforo)
75 g de toucinho defumado, sem o couro, em cubos(equivalente a 4 fatias)
2 colheres(sopa) de purê de tomate
1 colher(sopa) de vinagre de vinho tinto
3 xícaras(chá) de caldo de carne
2 colheres(sopa) de manteiga
1 cenoura grande, em fatias
1 cebola picada
1 e 1/2 colher(sopa) de farinha de trigo
4 batatas grandes, picadas grosseiramente
350 g de repolho picado
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1/2 xícara(chá) de creme de leite azedo
1 colher(chá) de semente de alcaravia(opcional)

Modo de Fazer:
Ponha a beterraba numa panela grande com o toucinho, o purê de tomate, o vinagre e o caldo de carne. Leve a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe em fogo brando durante 20 a 30 minutos.
Enquanto isso, derreta a manteiga numa panela grande, sobre o fogo médio, e refogue a cenoura e a cebola durante uns 5 min., mexendo de vez em quando, até que a cebola fique macia. Polvilhe com a farinha e misture bem. Cozinhe por 1 ou 2 minutos, mexendo, acrescente aos poucos, a beterraba juntamente com o caldo do cozimento. Mexa bem para incorporar os ingredientes.
Acrescente a batata, o repolho e a folha de louro e tempere a gosto com sal e pimenta. Leve a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 20 minutos, ou até que os legumes fiquem macios. Retire a folha de louro.
Bata o creme de leite com um garfo, até engrossar um pouco. Sirva sobre a sopa, mexendo levemente, se quiser, salpique as sementes de alcaravia(conhecido também como kumel).
Delícia! Parece trabalhoso, mas não é, só está bem explicadinho.

beijos

Salmão grelhado com batatas e legumes ao vapor

Bem sei que esta receita não tem nada de especial, a minha ideia é poder contribuir tb com receitas simples para aqueles dias em que nos apetece algo sem muitos temperos e não temos grande inspiração.
Espero que aprovem pois é bastante saudável ;-)

Grelhei 1 posta de salmão média só com sal. Depois de grelhada regar com sumo de limão ou lima.
Cozer ao vapor algumas batatas e legumes a seu gosto. Eu usei brócolos, couve flor e cenoura. Tb podem servir um ovo cozido (foi o que fiz).

A seguir é só temperar com azeite de boa qualidade, se gostar, usar alho picado em crú e um vinagre bem suave, usei o de sidra.

Servir e regalar-mo-nos ;-)

Coulant de Chocolate

Para acabar a refeição em beleza... esta verdadeira delícia de chocolate!

Palavras para quê!

Ingredientes para 8 pessoas:

180g de chocolate de culinária

200gr de manteiga

180gr de açúcar

6 ovos

40gr de farinha

Preparação:

Ligue o forno a 200ºC. Separe as gemas das claras e reserve as últimas. Com a batedeira bata as gemas com o açúcar até a mistura de apresentar esbranquiçada. Adicione a manteiga e o chocolate previamente derretidos, e depois, a farinha peneirada.

Bata as claras em castelo e junte-as cuidadosamente ao preparado.

Deite em 8 ramequins previamente untados e leve ao forno durante apenas 10 minutos.

Cuidadosamente desenforme os coulant sobre os pratos e sirva morno, acompanhados por 1 bola de gelado de nata ou simples.

Bom Apetite!

MACARRÃO VAPT VUPT

MACARRÃO VAPT VUPT

Ingredientes:

1 pacote de macarrão parafuso ou penne
água suficiente p/cozinhá-lo ao dente
150 g mais ou menos de presunto em fatias picados
150g mais ou menos de muzzarela em atias picados
5 colheres de molho pronto ou tomates picados
4 a 5 colheres de maionese tradicional pronta
salsinha, orégano, cebolinha a gosto

Modo de fazer:
Depois de cozido e escorrido o macarrão, coloque-o num refratário misture todos os outros ingredientes e leve ao forno de microondas por 12 a 15 minutos, até que o queijo tenha derretido.
A quantidade de maionese e molho, varia conforme seu paladar, não precisa colocar sal e nem azeite, porque estes já estão na maionese. Pode-se fazer em forno convencional. É rápido. É prático. É saboroso!

beijos e bom dia!

Macarrão com atum na panela de pressão

Para quem não tem muito tempo para estar na cozinha, sugiro que experimente este macarrão com atum. Coze em apenas 3 minutos e é óptimo para dias mais atarefados.

Caldo de peixe (diluí 2 cubos de concentrado em 1/2 litro de água)
100ml de vinho branco
água q.b. (usar o suficiente até cobrir o macarrão)
1 pitada de pimentão em pó
2 latas de atum ao natural
Massa à escolha
1 pacote de natas de soja
sal (se necessário)

Na panela de pressão deitar todos os ingredientes. Levar ao lume por 3 minutos. Contar o tempo a partir do exacto momento em que a válvula começar a girar.

Retirar e servir de imediato.

TOALHA FELPUDA

TOALHA FELPUDA

Ingredientes

massa:

• 150 g. de manteiga ou margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 1 vidro de leite de coco 200 ml
  (ou 1/2 de leite de vaca c/1/2 de leite de coco)
• 1 colher(sobremesa) de fermento em pó
• 3 claras em neve
• 2 e 1/4 de xícara(chá) de farinha de trigo

cobertura:

• 100 g. de coco seco ralado
• 2 copos(americanos) de açúcar
• 1 e 1/2 copo(americano) de água

Modo de preparar:
Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até embranquiçar. Retire da batedeira e vá juntando, alternadamente, a farinha de trigo misturada ao fermento e os leites; mexa bem e acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente. Coloque a massa numa assadeira média, bem untada e leve ao forno pré-aquecido para assar.

Assim que retirar do forno, fure bem o bolo e espalhe a cobertura que deve ser feita assim: Leve o açúcar e a água ao fogo e deixe ferver por 5 minutos, junte o coco ralado sem mexer e assim que levantar fervura retire do fogo e espalhe sobre o bolo quente.

Depois deixe esfriar, leve ao freezer (coberto c/papel alumínio) e quando estiver congelado, cortar e embrulhar. Guarde congelado por até 3 meses.

muito bom

BOLO SALGADO

BOLO SALGADO

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos inteiros
• 12 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras(chá) de leite
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 xícara(chá) de óleo
• 4 colheres(sopa) de queijo ralado
• sal a gosto

Recheio:

• 2 ovos cozidos
• 5 tomates picados
• 1 lata de ervilhas
• 50 g de azeitonas
• pimenta se puder
• salsa e cebolinha a gosto
• sal, orégano e cebola a gosto
• camarão ou presunto ou muzzarela
• ou frango desfiado ou carne moída ou sardinha
• ou palmito e legumes

Modo de Fazer:

Bata os ingredientes da massa no liquidificador, se quiser fica mais fofa, se você juntar por último sem bater a farinha e o fermento. Unte uma forma, coloque a massa, o recheio de sua preferência e por último o restante da massa e leve ao forno.

Obs.: Coloquei as duas fotos para verem que a de legumes fica deliciosa também. É muito boa.

Bom dia!

Lasanha de Legumes

Esta receita da elficstar está no meu forúm, é uma delicia ;-)

Cenoura
Courgete
Beringela
Pimento verde e vermelho
Alho francês
Gengibre
Azeite
Folhas de lasanha
Molho béchamel
Queijo ralado
Sal e pimenta

Cortem todos os vegetais aos bocadinhos(o gengibre eu ralei).
Ponham numa frigideira um pouco de azeite, junte os vegetais, um pouco de água e tapem para cozer os legumes. Quando tiverem cozidos, juntem um pouco de molho bechamel (pode ser de compra ou caseiro).Temperem com sal e pimenta.
À parte, cozam as folhas de lasanha.
Quando tiver tudo cozido, é só deitar no tabuleiro camadas de lasanha,legumes, bechamel e queijo ralado até terminar com a lasanha coberta de bechamel e queijo ralado.
Vai ao forno a gratinar.



Nota... além dos legumes acima referidos tb usei palmito no recheio ;-)

Saco reciclado

Seguindo o exemplo da Dani do Blog umbigo no fogão, adquiri este saco reciclado feito com sacos de café em grão (modelo grande, sacos de 1 kg de café).
Achei a iniciativa bastante interessante e resolvi participar. O modelo usado pela Dani é feito de pano e é ecológico (feito de fibras naturais)... mas eu resolvi dar mais esta ideia. Reciclar o que normalmente iria parar ao ecoponto ou mesmo ao lixo.
Desafio todas(os) vós a participar nesta iniciativa pois acho que é uma mais valia para o nosso planeta.
Quantas vezes nos deparámos com materiais que já não queremos e acabamos por deitar fora, esta é simplesmente uma ideia para reutilizar esses materiais e assim contribuir para um mundo mais limpo.
Todos ficamos a ganhar ;-)

Frango de inspiração asiática

Ingredientes
Peitos de frango
Rebentos de soja
Rebentos de bambu
Cogumelos shitake secos
Gengibre
Limão
Caju
Ananaz
Molho de soja
Farinha Maizena
Água
Óleo (preferencialmente de amendoim)


Preparação
Com algumas horas de antecedência corta-se o frango em tiras que se temperam com gengibre fresco ralado e sumo de limão. Na mesma altura colocam-se também os cogumelos de molho em água fria para que hidratem (antes de cozinhar devem ser bem escorridos e espremidos).
Num wok (ou frigideira funda) deita-se um pouco de óleo e quando estiver bem quente junta-se o frango, os rebentos de soja e de bambu e os cogumelos (o wok deve ser agitado constantemente). Quando estes ingredientes começam a apresentar um aspecto cozinhado junta-se o ananaz em pedaçoes e os cajus deixando saltear mais um pouco. Num copo juntar uma colher de chá de farinha maizena, molho de soja e um pouco de água para ajudar a diluir e regar o conteúdo do wok com este molho. Servir de imediato. Um vinho verde bem gelado acompanha este prato às mil maravilhas.

Borrego Assado

Para além das entradas o TS e a C tiveram como prato principal borrego assado.Também me parece que ficou aprovado.
Para quem não gosta de borrego, pode proceder do mesmo modo com cabrito - resulta bem com os dois.
E é fácil de fazer... a maior demora é com a assadura. É para fazer sem pressas!

Ingredientes para 6 pessoas:

1,200kg de borrego (ou cabrito)
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
1 clh sopa de colorau
1 ramo de salsa
2 folhas de louro
azeite q.b.
1dl de vinho branco
1,200kg de batatinhas
alecrim

Preparação:

Depois de limpo e partido em pedaços tempere o borrego com sal, pimenta e colorau e esfregue-o com azeite e deixe ficar de um dia para o outro.
Descasque as batatinhas, coloque-as numa assadeira e tempere-as com sal, pimenta,azeite e alecrim.
Coloque o borrego numa outra assadeira e regue-o com o vinho branco, espalhe por cima a salsa picada, o louro e o alho picado.
Leve a assar o borrego a as batatinhas em forno moderado (180ºC) e tapado com papel de alumínio e mais para o fim da cozedura retire o papel e aumente a temperatura do forno até ambos estarem lourinhos.
Sirva com esparregado ou legumes cozidos e, se gostar, um arroz de forno.

Bom Apetite!

MACARRÃO À PUTANESCA

MACARRÃO À PUTANESCA

Ingredientes:

500 g de macarrão (tipo penne, fuzili..)

500 g de tomates ( leve p/ferver, retire a casca)

3 dentes de alho amassados

1 cebola picada

50 g de anchovas

100 g de azeitonas pretas picadas

1/2 lata de purê de tomate

azeite

1 xícara(chá) de manjericão

50 g de alcaparras

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite (a gosto) os alhos amassados, a cebola, em seguida as anchovas, os tomates sem a casca, o purê de tomates, deixe refogar por alguns minutos, adicione as azeitonas e por último as alcaparras e o manjericão.

Jogue sobre o macarrão cozido ao dente e escorrido. Enfeite c/ azeitonas e galhinhos e manjericão. Sirva quente.

É divino!

beijos

Biscoitos de Canela

3 ovos
300 grs. de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
500 grs. de farinha de trigo


Misturam-se numa tigela o açúcar, os ovos inteiros, a canela e o bicarbonato.
Mistura-se tudo de modo que os ingredientes fiquem bem incorporados.
Põem-se a ferver numa frigideira, o azeite e a manteiga; logo que fervam, incorporam-se à massa, juntando também a farinha.
Depois de tudo bem amassado, tiram-se bocados de massa que se enrolam de modo a ficar com a grossura de um lápis , dando forma de um laço, ou outras formas conforme o gosto.
Leve ao forno a cozerem em tabuleiro, polvilhado com farinha.

Ananas Gratinado

1 ananás médio

Para o creme de baunilha

2 gemas de ovos
1 ovo inteiro
2,5 dl de leite gordo
1 colher de sopa de manteiga
90 grs. de açúcar
1/2 vagem de baunilha
1 colher de sobremesa de amido de milho
Confecção:

O creme:
Ferva o leite com a vagem de baunilha.
À parte, bata o açúcar, com o ovo, as gemas, a maisena e a manteiga.
Adicione o leite quente, mexendo sempre.
Leve a lume brando, sem parar de mexer, até engrossar um pouco.
Retire do lume antes de levantar fervura e deixe arrefecer.
Corte o ananás ao meio no sentido longitudinal, tendo o cuidado de não danificar a rama.
Separe as metades e retire a polpa com uma faca própria para o efeito sem furar a casca.
Corte a polpa em meias-luas finas.
Com um descaroçador, retire o caroço do ananás.
De seguida recheie as metades com o creme.
Cubra com as meias-luas que cortou.
Polvilhe com açúcar amarelo, e, leve ao forno a gratinar.

Galinha com Nozes

1 galinha ou frango
farinha q.b.
1 cebola grande
1 cabeça de alhos
2 dl de vinho branco seco
1 litro de caldo de galinha
60 grs. de nozes
2 ovos cozidos
2 dl de leite
1/2 pão de forma
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
1 molhinho de salsa


Depois da galinha arranjada e lavada, corte-a em 8 bocados.
Tempere-a de sal e pimenta acaba de moer.
Deite farinha num prato e, em seguida, enfarinhe os pedaços de galinha até que estejam bem envolvidos.
Numa panela, aloure os pedaços num pouco de azeite durante 10 minutos em lume vivo e revolva-os para dourar uniformemente.
Reserve-os.
Na mesma panela, doure a cebola picada durante 5 minutos.
Incorpore a galinha e o vinho branco.
Num almofariz, esmague o alho descascado, as nozes e a salsa picada.
Dilua a mistura em leite e deite-a sobre a galinha.
Regue o preparado com o caldo.
Adicione água fria ou quente até cobrir.
Deixe ferver tudo e coza durante 50 minutos.
Descasque os ovos cozidos.
Corte o pão às fatias e frite-as em azeite.
Sirva a galinha bem quente, acompanhada do pão e decorada com os ovos cozidos picados e polvilhada com um pouco de salsa picada

Bife á café

1 Kg de bifes da alcatra ;
2 colheres ( sopa ) de manteiga ;
0,5 dl de leite ;
1 colher ( chá ) de fécula de batata ;
1 colher ( chá ) de mostarda ;
1 limão ;
sal e pimenta.

Aloure a carne dos dois lados numa frigideira, utilizando metade da manteiga.
Reduza o lume e tempere os bifes com sal grosso e a pimenta.
Dilua a fécula de batata no leite e junte na frigideira assim como a restante manteiga.
Deixe fritar bem mexendo frequentemente para que o molho não pegue ao fundo da frigideira.
No fim tempere com a mostarda e algumas gotas de sumo do limão.
Acompanhe com batatas fritas.

Filetes de Linguado no Forno com Batatas

800 gr de filetes de linguado
sumo de 2 limões
5 dl leite
600 gr de Batatas pequenas
2 cebolas
4 dentes de alho
1 dl azeite
salsa q.b.
1 folha de louro
2 dl vinho branco
sal q.b.
pimenta branca q.b.



Deixe os filetes temperados com leite, sal, sumo de limão, salsa, pimenta branca de um dia para o outro.
Coza as batatas com pele e descasque.
Pique cebola e alho.
Leve a refogar um pouco, numa frigideira com o azeite.
Adicione vinho e deixe ferver.
Aqueça o forno à temperatura de 150º.
Num pirex disponha os filetes com a batata em volta e o molho de cebola por cima.
Leve ao forno +/- 35 minutos.
Polvilhe com salsa picada e sirva bem quente.

*Nota: Pode substituir os filetes de linguado, por filetes de pescada.

Ovos Recheados com Atum

4 ovos cozidos
2 colheres de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de salsa picada
3 colheres de sopa de maionese
1 lata de atum escorrido
sal q.b.
pimenta q.b.
alface cortada em juliana

Descasque os ovos.
Corte-os ao meio, no sentido longitudinal.
Retire as gemas, reservando as claras.
Coloque as gemas num prato.
Amasse com um garfo e acrescente o atum, a cebola, a maionese e a salsa.
Misture tudo muito bem.
Tempere com sal e pimenta.
Misture e recheie com este creme as metades das claras reservadas.
Ponha a alface cortada em juliana num prato de serviço.
Coloque as metades do ovos por cima.
Guarde no frigorífico durante + ou - 1 hora.
Sirva com tostas.

Folhados de Queijo da Serra com Mel

Mais uma entrada aprovada pelo M, TS, e C.

Desta vez a inspiração veio do meu próprio casamento, em que a entrada era exactamente um Folhado de Queijo da Serra, mas acompanhado de frutos secos e de redução de Vinho do Porto. A versão com mel foi de um outro casamento...

Ingredientes para 4 pessoas: (2 folhadinhos por pessoa)

1 base de massa folhada (daquelas já esticadas que vêm enroladas)

1 gema de ovo

queijo da Serra q.b.

mel q.b.

Preparação:

Com um copo ou aro metálico corte discos redondos da placa de massa folhada.

Sobre um dos discos coloque uma colher do "recheio" do queijo e feche colocando outro disco de massa fechando bem a toda a volta.

Coloque todos os folhadinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele-os com gema de ovo.

Leve a forno bem quente até a massa folhar e estar douradinha.

Assim que retirar do forno coloque no prato ou pratos de servir e regue com o mel.

Sirva de imediato, simples, ou com uma salada verde temperada de azeite , flôr de sal e vinagre balsâmico.

Bom Apetite!

Bolo bomba de chocolate

Este bolo é uma verdadeira tentação... quem provou sabe que falo a verdade eheh
Tirei do forum da Marnia, e a receita é dela... Obrigada minha amiga, por nos brindar com estas delicias ;-)

Creme:
1 lata de leite condensado
3 latas de leite de vaca
3 gemas
3 colheres de maizena
Coloque os ingredientes numa panela em fogo brando, mexendo sempre pra não pegar e ganhar grumos. Depois de engrossar e esfriar, juntar 1 pacote de natas (creme de leite) bem geladas.

Massa:
100g de margarina
3 ovos (as claras em neve)
1 xícara de leite de vaca
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
3 xícaras de açúcar
1 colher bem cheia de fermento.
Bata na batedeira todos os ingredientes deixando por ultimo o fermento e as claras em castelo que deverão ser envolvidas.

Colocar numa forma untada metade da massa, depois o creme e em seguida a outra parte da massa... levar ao forno a 175º C até ao espetar um palito este saia limpo.

Cobertura - Derreter 1 tablete de chocolate de leite de 200g.
Juntar 1 pacote de natas até ficar um creme homogéneo.
Cobrir o bolo com a cobertura ainda quente.

Dicas importantes;
- Fazer o bolo numa forma grande.
- O creme deverá ser colocado com muito cuidado e deverá usar uma colher para isso.
- O creme deverá ser colocado somente no centro do bolo, evitar as bordas.
- O bolo deverá ser desenformado depois de frio
- Levar ao frigorífico e servi-lo bem gelado.





Nota... para responder a algumas perguntas decidi acrescentar esta nota a esta deliciosa receita.
Fazer o bolo tal como se menciona acima... a cobertura é adicionada depois de desenformado e frio.
O creme (ou seja, do recheio) é acrescentado cuidadosamente, poderá ficar no centro ou não, pois depende muito da quantidade que colocar. Eu mesma coloco bastante (quase todo) e ele tem tendencia a descer um pouco.
É muito importante desenformar somente depois de frio, pois senão ele desmancha-se por completo e depois fica feio.
Alguma dúvida a mais eu acrescento aqui ok?? ;-)
Bjokas****

Pão Italiano

Esta receita foi-me dada por uma ex-cunhada (Brasileira) é uma delicia e aconselho a experimentarem pois de certeza que vão gostar ;-)

1kg farinha de trigo
1 c. sopa de açúcar
1c. sopa de sal
1 concha (medida) de óleo
100 ml de água morna
200 ml de leite morno
1 ovo
100gr de fermento padeiro

Colocar o fermento num recipiente e juntar o açúcar e o sal... deixar que o fermento derreta (fica completamente líquido).
Deitar a farinha numa taça grande e juntar todos os ingredientes, amassar muito bem...

Deixar crescer. Esticar com o rolo e rechear com recheio à escolha.
Recheie com fiambre, queijo (fatiados) e tomate em quadradinhos com cebola tb em quadradinhos temperados como para salada(azeite,sal e vinagre) rechear e enrolar... pincelar com ovo e levar ao forno.
é uma delícia e substitui substancialmente uma refeição. ;-)

TORTA FLORESTA NEGRA

FLORESTA NEGRA

Ingredientes:

Massa:

• 5 ovos (claras separadas)
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 pitadinha de sal
• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de chocolate em pó
• 1 xícara(chá) de leite
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura

• 1 litro de creme de leite fresco(batido em chantily)
• 300 g de cerejas
• raspas de chocolate e cerejas para decorar

Modo de Preparar:

Coloque na batedeira: o açúcar, as gemas e a manteiga. Bata até virar um creme. Desligue e junte o chocolate em pó, a farinha e o leite. Misture com uma colher e em seguida, bata. Desligue e acrescente o fermento em pó, o sal e as claras batidas em neve. Misture delicadamente. Coloque numa assadeira redonda, untada e polvilhada de farinha. Leve ao forno para assar a 180° por 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Corte ao meio e regue com a calda da cereja. Empregue o recheio, cubra com a outra parte. Decore com chantily, cerejas e raspas grandes de chocolate ao leite.

Recheio:

Misture parte do chantily e as cerejas picadas em um refratário.

OBS.: Se gostar dele bem recheadinho, ao invés de cortar ao meio, corte-o em três partes e repita o processo com o recheio. Fica uma delícia!

Até amanhã,beijos

SOPA (ADRIANE GALISTEU)

Boa tarde! Segundona, abusamos muito no final de semana? Não, é claro! Mas vou passar uma receita de sopa(creme) da Adriane Galisteu, lembram-se quando ela estava rechonchudinha? Pois é, ela sempre disse que era milagrosa, e pode-se comer a vontade!

SOPA DA ADRIANE
Ingredientes:

• 4 cenouras pequenas
• 2 latas de tomate fresco italiano picados
• 1 repolho pequeno
• 1/2 kg. de cebola
• 1 pimentão verde médio
• 1 pimentão vermelho médio
• 2 pacotes de sopa de cebola
• 2 talos de salsão(parte branca e folhas) picados
• 1 maço de salsão(só a parte branca)pequeno picado
• 4 colheres(sopa) de molho shoyo(s/açucar)

Modo de fazer:
Coloque numa panela de pressão(grande) ou comum e cubra os ingredientes com água e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que a cenoura fique macia.
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Dá 6 porções de 156 calorias. Num cálculo aproximado de 6 litros.
Pode-se tomar quente ou fria, guarde em porções e quando a fome apertar, mande para baixo, é muito gostosa.

Obs.: Você para não fazer muito sacrifício e emagrecer bastante, pode substituir o jantar por ela.

Beijos e boa semana